近日，全国食糖现货价格指数历史性地突破6000元/吨大关，食糖价格连续刷新历史高价，继“豆你玩”“蒜你狠”等农产品价格高涨现象之后，食糖被戏称为“糖高宗”，继9月份散装糖果价格全面上调后，新一轮涨价已成定局。

　　普通糖果涨5% 精品糖果涨10%

　　走进副食品市场，糖果铺一家挨着一家，经营着各种散装糖果。“买喜糖吗？快涨价了，要买就赶紧订货。”一家喜糖铺的店主毛雅琴招呼客人说，白糖涨了，糖果马上也要涨了，现在订货还是按优惠价格。“2010年下半年糖果已经涨过两回价了，8月份开始，糖果的价格就调整过一回，9月15日左右再次涨价，一箱普通的糖果平均涨了5个百分点左右。”毛雅琴说，德芙、雅客、阿尔卑斯等知名品牌的糖果价格增长幅度更大，原来20元一公斤的雅客普通装糖果现在的价格超过22元，涨了10%。一箱德芙巧克力的价格从5月份的430元一路涨到470元。阿尔卑斯糖果也从27.2元一公斤涨到28.8元一公斤。

　　“批发价上涨了，零售价格也稍稍做了调整，原来卖10元一斤的糖果现在卖10.2元一斤，零售的每种糖果涨了几毛钱。”毛雅琴说，因为怕突然提价太快消费者接受不了，只能慢慢将价格调上去，不敢乱涨价。糖果涨价后利润空间变小了，只能靠多走量来弥补，薄利多销。目前还没有接到厂家的新一轮涨价通知，预计新一轮的糖果涨价将在元旦前开始。

　　厂家：推出小包装巧克力应对涨价

　　面对不断上涨的糖果价格，不论是厂家、经销商还是消费者都在调整策略，适应价格变化后的市场。

　　德芙巧克力涨价了，单颗的价格卖0.65元一颗，一位客户犹豫着要不要在喜糖中放入德芙巧克力，糖果批发店店主严兰花介绍客户买一种小一号的德芙巧克力。“这是厂家这段时间推出的新品种。”严兰花拿出一块略小一点的德芙巧克力，这是4.5克一颗的小包装德芙，售价0.45元一颗，比原来6克装的便宜0.2元。

　　严兰花说，2010年的糖果市场“涨声”一片，厂家为了迎合消费者的心理，推出了这种小包装的巧克力，外表不仔细看感觉大小差不多，但价格便宜了不少了。小包装的德芙巧克力受到消费者的欢迎，买的人挺多。

　　经销商：涨价背景下比拼服务

　　作为经销商，价格上涨后利润空间被挤压，相互之间的竞争也更激烈了。

　　“糖果价格上涨后对销量影响不大，结婚发喜糖的需求始终存在，生意还是有得做。”店主毛雅琴说，2010年大家结婚越来越倾向于买知名、高档的喜糖，这部分糖果非常好销。虽然利润比上半年薄，但下半年是糖果销售的旺季，生意不亚于往年。

　　“价格比较透明，现在大家比拼的是服务，留住老顾客，招揽生意。”毛雅琴说，免费包装喜糖，买喜糖送包装盒，买糖送“喜”字，下半年热闹的婚庆市场是各家糖果铺抢占的重点。

　　消费者：提前订喜糖避开涨价

　　2011年1月份摆喜宴的市民张倩这个周末挑好了喜糖，支付了订金。“白糖涨价，喜糖肯定要涨，反正早晚都要买，不如赶在涨价前买了。”

　　和张倩有同样想法的人不少，毛雅琴喜糖铺的订货单上已有8位顾客预订了1月份的喜糖。

　　最火爆的是8月份，据毛雅琴统计，有50多位客户是10月份结婚用喜糖，但都选择提前2个月预订，成功避开了上一轮的涨价。

　　“8月份我们就接到厂家将要涨价的信息，有客户来看糖，我们就会告知。”毛雅琴说，很多顾客听进去了，提前将喜糖订好。一般婚庆用的喜糖提前半个月至一个月预订，像这样大批量的提前两个月预订非常少见。

　　毛雅琴说，天气越来越凉了，有利于糖果存放，一二月份办喜事的新人趁涨价前订好喜糖可以节省一部分的支出。

[时间：2010-10-21  作者：姜珣  来源：中国食品科技网]