公车广告、户外广告、展台“作秀”…… 距离中秋节不到两个月了，玉城众多月饼品牌又开始了新一轮的热身。目前，悄悄出现在超市、面包店的月饼暂时以散装为主，礼盒装月饼“大军”则将在两周后大举杀入。

　　记者从市质量技术监督局了解到，全国首个对月饼做出强制性规定的国家标准——《月饼强制性国家标准》已于6月1日正式实施。 按照新标准，以往在市场上肆虐成风的“天价”月饼，今年将全部退出市场，月饼的质量和卫生也将更有保证。

　　新标准改变了什么

　　——月饼包装，不准穿“大衣”。近年来，月饼豪华“穿衣”之风愈演愈烈，洋酒、名茶等昂贵的“陪嫁品”使月饼黯然失色，小小的月饼沦为了“配角”、也陷入了高价的怪圈，这种“变味”月饼今年在国家新标准执行下将退出市场。记者从市质监局标准化科了解到，新标准针对社会各界关注的月饼包装问题做出了明确规定：月饼经营者产销月饼，不得以任何形式搭售其他商品，也不得将月饼同其他产品混合包装、销售；包装成本应不超过月饼出厂价格的25%；单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5cm。由此看来，今年通过强制标准的“瘦身”，月饼正慢慢回归传统，体现中秋节的真正内涵。

　　——馅料含量，不能马虎。新标准对月饼馅料也做出严格规定，如“莲蓉月饼”，莲蓉含量必须达到60%以上，否则只能称作“莲蓉味月饼”。而各种水果月饼，则要表明水果的名称，果肉含量少于25％的不能称为水果馅，用南瓜、冬瓜配水果香精做的月饼只能称为水果味月饼，并要标明所用香精的名称。

　　——月饼名称，标明属性。月饼必须标明真实属性，如以前惯用的“七星伴月”或“嫦娥奔月”名称要改为“七星伴月（嫦娥奔月）水果月饼”或者“七星伴月（嫦娥奔月）莲蓉月饼”等，让消费者更容易选择。

　　——添加味剂，必须标明。以往的月饼含量中只标明香精、色素、防腐剂和甜味剂，新标准规定要标明具体种类，如甜味剂要标明是白砂糖还是糖精或甜蜜素等等。市质监局标准化科负责人同时告诉记者，新标准在健康上也迈出了一大步，要求月饼低糖少油，并且规定了油、糖比例的上限，但标准没有规定油、糖比例的下限，也就是说，企业可以无限制地提高月饼的生产工艺和保鲜技术，使月饼的油、糖含量越来越低，从而越来越符合现代人对食品健康的要求。

　　新标准出台 大饼家“不怕”

　　据了解，玉林城区（含福绵管理区）从事月饼生产厂家大概有70多家。今年国家制定的月饼新标准首次实行，月饼生产加工企业是如何看待这一新标准的呢？记者采访了品华居、客来香和玉林宾馆月饼生产的负责人，他们均表示，今年的月饼都是严格按照国家标准来生产的，新标准的实施，规范了市场，有利于提高整个月饼生产行业的质量。以前没有标准对整个行业进行约束，一些不良奸商在制作月饼时，弄虚作假、偷工减料，甚至凭着低廉的价格抢占市场。这不仅影响了正规企业的销售，对消费者也造成伤害，还给月饼生产行业抹黑。今年新标准的出台，对于正规企业来说是一大福音。他相信，只要严格按照国家标准生产月饼，消费者经过比较后，最终还是会选择正规厂家的月饼。玉林宾馆的宁经理说，只有好的产品才能在市场竞争中存活下来。新标准的实行，对企业起了很好的督促作用。

　　期盼新标准别“走样”

　　记者在玉林城区各大酒店月饼展台前采访了一些早早就来看月饼的市民。对于新标准的实施，他们大都不太了解，有些市民甚至不知道有这项标准出台。当得知今年的月饼有了新标准后，他们都表示支持。一位想购月饼的陈先生说：“我每年都会寄月饼给外省的亲戚朋友，以表示对他们的思念。我对于月饼的挑选一向非常谨慎，因为要是买到有问题的月饼，那就违背了表示情谊的良好初衷。如果月饼生产真的能按照新的标准来实行，我们消费者就放心多了。”

　　市民李先生对记者说：“希望有关部门能够通过媒体让更多的市民了解这些新标准，也希望月饼生产企业自觉地向消费者公开一些信息，如含量、成分、生产日期等，这些要明明白白地印在外包装上。”

　　

 

[时间：2006-08-21  作者：未知  来源：桂龙新闻网-玉林日报]