四大包装

　　食品从生产加工，再到运输、销售等包含诸多环节，每个环节都存在污染风险，因此食品安全问题一直是消费者关注的重点。随着食品包装工业的迅猛发展，包装技术的不断进步，安全、绿色、智能、功能化包装成行业发展趋势，既保障食品安全，又在一定程度上解决环保难题，将食品包装行业带入一个新的发展时期。

 

　　安全包装

 

　　食品包装是随着科学技术进步，以及食品包装工业的快速发展而逐渐丰富起来。食品包装在很大程度上保障食品的质量和安全，延长了食品的保鲜期，同时为食品贮运提供了较大的便利。随着人们对食品包装安全意识增强，如何保障食品包装安全逐渐成为行业关注的重点。这就需要行业人士多在食品或餐食安全包装上多下功夫。

 

　　据了解，为了保障餐食品质及保证温度，有餐饮企业在外卖包装上增加了双层包装和铝箔泡沫，既保温，又减少外界污染，保证外卖品质。

 

　　也有在餐食包装方面沿用之前方式，加装安全封条，以实现每份菜品可追溯，同时还增加了保温套和酒精棉、安心卡。再如，国外研发出一批可食用杀菌纸，主要用于卤味食品长时间保鲜使用。

 

　　绿色包装

 

　　伴随着外卖餐饮、快递等行业的快速发展，数量庞大的外卖塑料包装盒垃圾、快递包装袋也随之成为环保难题。这部分垃圾种类繁多，回收成本较高且难以处理。虽然外卖餐饮企业、快递企业不断推出绿色化包装，但相较于激增的外卖塑料包装盒、快递包装袋总量，绿色化包装范围“九牛一毛”。

 

　　从长远来看，使用绿色包材，推广循环包装，减少过度包装和二次包装，减少过度包装和一次性用品使用，推行实施食品包装材料等绿色化、减量化是行业大势所趋。

 

　　近年来，在国家环保理念的推行下，食品、外卖包装行业经历了早期的发泡餐盒、PP塑料餐具，最后发展为可降解、可循环环保包材占据主流。

 

　　据了解，某电商企业积极推行循环生鲜保温箱等循环包装，循环生鲜保温箱等循环包装已累计使用超过1亿次，已累计减少纸张使用超过90多万吨。另外也有研发团队将可生物降解的玉米淀粉制成的绿色环保餐盒。还有在外卖包装用纸方面，采用以低碳环保的可回收、可循环再用纸张，以此传达出追求环保、绿色包装的内涵。

 

　　智能包装

 

　　食品从生产到销售要经历许多环节，每个环节都存在污染风险，因此食品安全问题一直是民众关注的焦点。以前，我们只能通过相关检测才能对某一食品的质量有所了解，而随着智能包装行业的发展，食品标签的革新，智能食品标签的出现，让每一件食品的生产加工都可追溯，食品安全不再是问题。

 

　　作为智能包装的重要组成部分，智能标签，即无线射频识别即射频识别技术，利用无线射频方式对记录媒体进行读写，从而达到识别目标和数据交换的目的。智能标签具有适用性、高效性、独一性、简易性等优势。其中，每个RFID标签都是独一性 ，通过RFID标签可以清楚知晓生产、流通等情况。智能标签已被认为是21世纪非常具发展潜力的信息技术之一。

 

　　功能包装

 

　　近年来，随着人们生活水平的提高，对包装材料越来越重视，并且包装材料的要求也越来越高，功能也越来越丰富。在包装领域，功能性包装材料发展迅速，种类繁多，应用前景十分良好。目前，功能包装材料主要具有明显的高阻隔、高强度、隔氧阻水、抑菌、耐热、阻燃、防静电、美观以及生物降解功能等等。

 

　　以高阻隔功能包装材料为例，阻隔性是食品包装袋的重要的性能之一。如果食品包装袋的阻隔性较差，会使食品口味和品质发生变化，进而影响产品的质量。

 

　　据了解，EVOH的阻氧性明显高于任何其他材料，大约是聚乙烯的一万倍。同时该材料在发挥阻隔性能的同时，还可以增强产品的美观度，提高产品档次。

 

　　随着人们健康安全，绿色环保等意识的不断增强，以及在智能包装工业的快速加持之下，未来无论是食品加工行业，还是外卖行业，产品包装将朝着更加安全、绿色、智能以及更具有功能的方向发展，绿色、安全、智能的包装或将成为包装工业的新宠。

[时间：2020-03-25  来源：食品机械设备网]