今年3月，为了保护森林，中国政府加强了对一次性木筷子的生产限制。对此反应最直接的是日本。目前，日本国内一次性筷子的价格上升了50%，日本餐饮业面临着“筷子荒”。因为这种筷子99%都是从中国进口的，日本人每年用掉的中国产一次性筷子相当于约200万棵树木！对此，本报记者进行了深入调查。

　　日本和韩国的饮食文化与中国最接近，其中一个最突出的特点就是：吃饭都离不开筷子。据说，日本的筷子有近百种，也许是世界上筷子种类最多的国家了。据笔者观察，在日本，除饭店(hotel)和高档餐馆外，几乎所有的快餐店和饮食店都使用一次性筷子。此外，日本到处都有卖“便当”(盒饭)的，每个“便当”均带有一次性筷子。日本朋友说，用一次性筷子有三大好处：一、干净卫生，二、省去了洗筷子的功夫，三、吃面条的时候不会打滑。

　　数百亿双方便筷99%从中国进口

　　在日本，一次性筷子分为木质和竹质两种。稍上档次的料理店一般用的是竹筷，竹筷要比木筷稍长一点。统计显示，日本每年消费252.55亿双筷子，平均每个日本人每年用掉近200双一次性筷子。日本的一次性筷子几乎都是从国外进口，每年进口大约240亿双，其中从中国的进口量占其总进口量的99%。从这一点来说，一旦中国停止向日本出口一次性筷子，日本人就得改用塑料筷或者用更多的钱购买高级筷了。

　　最初，日本市场上的一次性筷子是从中国、南非、印度尼西亚和加拿大等国进口的。韩国也曾是日本一次性筷子的主要出口国。但是，由于各国木材资源紧张以及价格竞争激烈等因素，韩国等国相继退出了竞争，中国就成了日本一次性筷子的最大出口国。

　　中国制造价格太低 日本筷子却很高档

　　日本的筷子根据用途和材料的不同，长短也不一样，最普通的一次性筷子一般长为20.5公分。据说日本的筷子品种有近百种，当然价格也不一样，最便宜的要算是进口的一次性筷子了。网上的批发价是，用白桦木做的筷长20.5公分的每5000双为5250日元，每双仅1.05日元(约合人民币0.07元)。用白杨树做的一次性筷子每5000双是6300日元，每双合1.26日元。用竹子做的一次性筷子稍贵一点，每3000双为5827日元，实际上每双也不到2日元。如此低贱的价格，相对于日本人的平均收入来说，几乎等于是免费的。

　　非一次性的筷子价格就不好说了，日本高档的筷子很多，也很贵。记者看到有一种用铁木做的，上了漆，筷子最上面还用贝壳镶着樱花花纹，这种筷子的批发价一双是1260日元，折合人民币大约在90元左右。在市场上，我想这种筷子至少也得2000日元吧。

　　当然这还不是最贵的，还有一种用黑檀木做的筷子，筷子分上下两部分，用完洗干净后可以一分为二放进专门为它特制的“筷套”便于携带，批发价是6300日元，合人民币约430元。

　　雇人清洗筷子不如用后就扔

　　记者走访了日本的一家中餐馆，老板姓所，是北京人，到日本已经有十多年了。

　　靠着勤奋，现在已经有两家餐馆，规模虽不大，生意不错。所老板告诉我，他的店从开张的那天起用的都是一次性竹筷子。筷子都是批发来的，每包5000双，价格一般为3000日元，较好一点的要4000日元。

　　记者请他算了笔账，看看是雇人洗碗筷划算，还是用一次性筷子划算。

　　他说，店里雇一个刷碗筷的小工，每小时要付800到1000日元，交通费另给；他的店平均每天客流量为150人到200人左右，也就是每天要用150双到200双筷子。因此，用不用一次性筷子，对成本支出没什么影响。但从卫生角度考虑，日本80%以上的料理店都用一次性筷子。

　　森林覆盖远超中国日本却不砍自家树

　　据日本有关人士介绍，一般来说，生产一万双筷子就要砍伐一棵成年树，按中国以往每年对日出口200多亿双一次性筷子算，那么每年至少需要大约200万棵成年树，要砍伐掉数万平方公里的森林。有资料显示，日本的森林覆盖率高达65%，但他们很珍惜自己国土上的树木，一次性筷子基本全靠进口。中国森林覆盖率还不到17%，却成了日本一次性筷子的最大出口国。

　　回收中国方便筷 制成A4复印纸

　　和我国相比，日本森林资源相当丰富而且木材使用量极大，日本的大部分民房也都是木结构。

　　然而，日本每年用于生产一次性筷子的木材仅占全国木材消耗量的0.3%。而且日本生产一次性筷子用的都是那些为了改善森林生长环境而“间伐”的树木，以及用于建筑、家具生产等木材的下脚料。

　　与此同时，日本每年从中国进口200多亿双一次性筷子，也不是真正意义上的用了一次就扔掉的。不论是快餐店、面馆，还是自助餐厅，客人用完餐后都会很自觉地把一次性筷子放到店里指定的桶里。到时候店里会把它们收起来洗干净，等专人来回收。

　　紧邻东京的千叶县就有7个一次性筷子的专门回收点。去年，千叶县的千叶市共回收一次性筷子600公斤。据了解，2双一次性筷子就可以生产1张明信片或者1张A4复印纸，1公斤一次性筷子可以生产60张明信片，2公斤可以生产3盒手巾纸。另外，日本还将不能用于生产纸张的筷子加工成火力发电用的燃料。

　　中国政府环保决策引发日本筷子涨价

　　日本媒体近日报道了中国政府限制一次性木筷子生产的消息后，日本国内一次性筷子的价格上涨了近50%。东京都三鹰市的Asaka物产是一家专门为百元店批发一次性筷子的公司，该公司营业部长岸本秀之说，他们公司从今年3月起已经把原先每包装80双一次性筷子的改为每包50双，实际每双提价0.8日元。

　　不过，这对日本人来说完全是可以承受的，因为一个人一年用200双一次性筷子也只增加不到200日元的支出。对饮食店来说，用不用一次性筷子对成本没有任何影响，用一次性筷子仅仅是方便而已。

　　另外，日本媒体对中国政府的这一做法还是持肯定态度的，因为毕竟中国森林资源的减少将带来一系列环境问题。

　　背景链接：一次性筷子是日本人的发明

　　日本人很注意卫生。在日本人家里，通常每个人都有自己固定的筷子、固定的茶杯甚至固定的饭碗。据说，日本很久以前就开始用一次性筷子。不过那时没有一次性筷子这个说法，只说一双筷子只用一次。因为那时人们认为筷子和碗是和神共同使用的“祭器”，因此每次祭神仪式后都要换新的，不能老用不换。

　　在平安时代(公元794年-1192年)，宫廷里举行仪式时开始使用银器。在镰仓时代(公元1192年-1336年)，人们用的筷子是上了漆的或者是用柳树做成的，那时筷子不是用一次就扔掉而是反复使用。到了江户时代(公元1603年-1868年)，人们尤其喜欢吃面条和鳗鱼，街上面条店和鳗鱼店特别多，人们开始习惯在外面用餐，那时人们用的筷子很多都是用一次就扔掉，也就是相当于现在的一次性筷子。但当时的一次性筷子都是用做酒桶剩下的边角料等生产的。从这点来说，是日本人发明了一次性筷子。

[时间：2006-05-22  作者：驻日本记者 张国清  来源：世界新闻报]