零包装

　　“拒拿塑料袋”只是环保的第一步，随着消费者环保意识日渐加强，有越来越多人选择零包装消费，进一步减少浪费。

　　不过，本地零包装选择始终有限，有心推出零包装产品的业者亦面对不少挑战。业者、学者和消费者受访分享见解，从不同角度分析零包装消费。本地是否可以尽快出现更多零包装选项，关键在于业者和消费者是否愿意为零废弃生活出力。

　　请问：每天丢掉的垃圾中，有多少是不必要的产品包装？

　　我们日常购买生活必需品，例如新鲜果菜鱼肉和清洁用品，真的需要塑料或其他包装吗？

　　想减少浪费，减少废弃，务必要从产品包装下手。本地面簿社团“新加坡零废弃生活之旅”（Journey to Zero Waste Life in Singapore）专页，会员常分享零包装消费心得，例如少去超市，多上巴刹，而且自备容器；无论外出用餐或“打包”餐食或饮料，都自备容器和餐具。

　　月初，记者向这些会员展开问卷调查，请他们分享零包装消费面对的困难，以及关于零包装消费的想法。完成问卷的会员共计101人，大家认为最难买到零包装选择的三类物品包括：日常用品如厕纸（72.3%）、干粮如白米和面粉（69.3%），以及个人用品如洗发精（63.4%）。

　　根据会员购物经验：要买到零包装食材，非得光顾巴刹和某些传统杂货店；食材之外的日用品，几乎无法找到零包装选择，我国亦缺乏外地兴起的零包装或零废弃商店。

　　回到从前

　　零包装商店，听起来新潮，其实不然。所谓零包装，不就是古早街坊商店与传统巴刹的营业模式？在塑料包装和加工商品未普及化的年代，消费者自备容器如篮子或玻璃罐，并且直接把食材或产品放入容器带走。

　　这种消费方式能避免过度包装造成环境负担，在许多西方国家已经重新流行。本地虽未出现类似商店，但至少已有零消费概念，甚至有业者准备挑战零消费模式，为顾客提供零包装清洁用品和卫生用品。

　　位于直落亚逸路，下周二（4月3日）开始营业的社企概念店The Social Space，将允许顾客自备容器购买洗发水、润发剂、洗手液、多用途清洁剂、洗碗剂和洗衣液等10多样天然萃取产品，品牌包括本地酵素品牌Ecosoftt以及新西兰的ecostore。

　　这些产品都会以秤重方式计价，店员会先给空容器称重，装好产品后再称第二次；所有产品不设“最低消费”，要装多少由顾客决定。每克的售价至截稿时间仍未确定，但The Social Space夫妻档创办人姚恩溢（35岁）和欧伟玲（35岁）强调：一定比预先装瓶的便宜。

　　姚恩溢说：“要吸引顾客，不能单以环保为卖点，也必须为顾客提供便利，价钱要有吸引力。我们希望鼓励更多人有意识地选购一些对地球和社会更有益的产品。”

　　其实，清洁用品和卫生用品之外，姚恩溢和欧伟玲原希望提供零包装食品如坚果。不过，岛国天气炎热潮湿，食品消费期限短，特别是脂肪含量偏高的坚果类，一定要24小时储存在冷气房内才不会变质。因此，他们决定从清洁用品和卫生用品做起，再提供其他产品。

　　姚恩溢说：“店面空间有限，顾客也需要时间适应自备容器的购买方式。我们会根据顾客意见和反应，逐步调整产品种类。”

　　从小处做起

　　除了零包装用品，The Social Space也售卖本区域多个社企以及获得公平贸易（fair trade）认证的产品，例如本地精神病患者制作的陶瓷杯、印度尼西亚难民制作的首饰，以及以再循环塑料和斑兰叶编织的篮子。

　　此外，The Social Space设有美甲廊和cafe；欧伟玲三年前创办美甲社企The Nail Social，无论The Social Space或The Nail Social，宗旨之一是为弱势族群如单亲妈妈，以及特别需要人士提供培训和就业机会。

　　零包装概念贯穿全店，例如cafe不会提供即用即丢的杯子、餐具或吸管，也欢迎顾客自备餐具和杯子。某些产品如干花虽然备有塑料包装，但The Social Space会提供回收服务，回收的塑料也会交给厂商重复使用。

　　欧伟玲说：“我们希望鼓励更多人从小处做起，渐渐培养公众意识。每天一小步，长远就有不小成效。”

　　供需问题

　　公共教育不可能一朝一夕完成，除非市场需求显著增加，否则像The Social Space推出零包装选择的业者或许属少数。

　　南洋理工学院商业管理系副经理杨爱盈说：“零包装商品的净利视需求而定，净利多少，要看顾客愿意花多少钱购买零包装商品。零包装商品货源有限，业者在寻找货源和进货都面对不小挑战；达不到成本效率，就赚不到钱。”

　　杨爱盈认为，和过去比较，本地公众现在更了解哪些产品不会危及环境，以及产品采购方式是否符合商业道德（ethically sourced）。不过，公众意识和行动之间仍有距离；知道是一回事，是否购买又是另一回事。

　　她举例：“没有多少人在购物时，会先看产品是否有Fair trade（公平贸易）或Packaged with recycled materials（包装选用再循环材料）等标签，再决定是否购买。”

　　对于业者来说，食安和产品素质也必须考虑在内。职总平价超市发言人在电邮访问中指出：“使用多种包装材料，例如保鲜膜、泡沫材料网、托盘和塑料袋，是为了减少产品损伤，同时保持产品素质，特别是新鲜果菜类如叶类蔬菜和玉米。一般来说，我们的新鲜农产品都由供应商包装好再送到超市，但我们也认识到有必要减少产品包装造成的浪费，所以会继续和供应商合作，看看怎么减少或去除不必要的包装。”

　　如何实行零包装消费

　　零包装消费在本地未成主流，但不少注重环保的消费者都在能力范围内选购零包装商品。

　　本地零废弃达人张雪贞（Sandra）约五年前开始“减塑”，往“零废弃生活”迈进。她除了选择到湿巴刹买菜，也会在出发前拟好购物清单，按照清单准备所需容器和包包，包括亲手缝制的轻质棉布包。

　　布包可用来装干粮和水果，水分较多的食材如豆干，会放进她重复使用的塑料盒；蔬菜可用报纸包好，报纸可回收再循环；海鲜和肉类可放进塑料盒子，她也会携带有助保冷的冷藏包。

　　张雪贞说：“我会严格要求自己照着购物单买东西，并且带上四个购物袋。如果东西太多放不下，那意味着我买太多了，最后会造成食物浪费。”

　　目前，湿巴刹提供多种零包装果菜，例如叶类蔬菜、高丽菜、冬瓜、金瓜和红萝卜，都没有任何塑料包装。不过，供应商为了保持食材新鲜，不少进口食材如金针菇和鸿喜菇一般都有塑料包装。

　　此外，售卖干粮的摊贩也习惯把面粉、香菇、豆类和坚果装入塑料袋，所以碰上自备容器的顾客，可能要花一点时间调整磅秤。

　　张雪贞说：“摊贩绝非不愿意这么做，只是不习惯。为了方便他们，我会避开人潮最多的时段。顾客较少，摊贩更愿意聊天，有时还会提供宝贵的烹饪贴士！”

　　至于没有零包装选择，一律使用塑料包装的产品，张雪贞选择拒买。她说：“消费者应该在拒绝塑料包装尽一分力，毕竟产品拿回家后，塑料包装就再无用途。巴刹里有很多种农粮品，所以无论如何都会有一些零包装选择。”

　　要得到更多“零包装”和“零废弃”贴士，请看张雪贞创办的Mono and Co网站。

　　外国零包装商店

　　零包装开始盛行，全球各地近年开了不少零包装和零废弃专店，包括：

　　台北：裸市集（Naked Market）

　　2015年9月创办至今，旨在“褪去华丽包装，回归食物本质”。商品包括西式烘焙食材、调味品以及来自不同国家的酒、醋和油，全以秤重方式计价，并鼓励顾客自备容器。

　　香港：Live Zero

　　售卖超过120种产品如燕麦、面条、米、油、醋、糖、盐、香料、豆、坚果、茶和咖啡等，大部分为有机产品，此外有护肤品、牙膏和洗发水等。食品以透明胶盒盛载，油品装入防氧化的金属罐。环保理念全面贯彻，收据以电邮发出，也欢迎公众捐赠洗净的瓶罐。

　　英国伦敦：Bulk Market

　　去年9月开张，除了以秤重方式计价的食品如米、面粉、豆类、意大利面、干果、谷类、香料和食用油，也售卖以再循环材料制成的产品，以及可取代塑料餐具、刮胡刀和海绵等一次性产品的环保商品。

　　美国奧斯汀：In.gredients

　　2011年创办，号称是全美国首家零废弃杂货店，除了售卖零包装食品、酒精饮料和家庭用品，也致力于减少垃圾，每月垃圾量少于3.7公斤。此外，店内400多种产品大多来自当地农场和厂商。

　　荷兰阿姆斯特丹：Ekoplaza

　　今年2月开张，卖点是“无塑料包装”，售卖700多种饮食和食材，其中包括果菜、酸奶、肉类、酱料、牛奶和巧克力。到了年底，Ekoplaza在荷兰的74家分店都会推出“零塑料”架子，架上产品会以玻璃、纸皮或铁制容器盛载，或以12周内就可分解，由植物制成的生物膜取代塑料包装。

[时间：2018-04-16  来源：包装地带]