印刷

　　近日一则消息称，某消费者在购物时拿到了“穿越”菜籽油。“穿越”是时下很火的用语，意思是可以时空穿梭，说这个菜籽油“穿越”，是因为它身上标注的生产日期竟然是来自未来。商家出来解释，是由于电脑失误造成印刷时出现了时间错误。如果真是这样也罢了，但一些媒体也曾报道过，某些厂家为了延长自己所生产食品的有效期，故意将食品的“出生日期”往后延迟，本身是已经出厂的产品上面印刷的却是未来两三天、甚至是更未来的日期，这样一来，给消费者制造假象，以为拿到手的是刚刚“出炉”的新鲜食品，实则是篡改了生产日期。操作不当就产生了“穿越”食品。

　　现在国内的食品安全问题已经上升到了极度敏感、极度白热化的阶段，大家高度关注什么可以吃、什么不能吃的问题，这个问题已经成为平常百姓每日每餐都要想的事儿。揪出了瘦肉精、考问出了问题奶粉等等这些似乎都是食品业的事情，但是其实和印刷业也息息相关。

　　上文提到的“穿越”菜籽油一方面是商家需要承担责任，而印刷其商标的印刷厂也难逃其咎。如果是生产疏忽马虎造成，则需要仔细考问其管理流程以及责任是否到位。如果是故意篡改生产日期，那么印刷厂不顾消费者利益、只为效益而伙同食品生产厂家生产“早产儿”的食品，这个印刷厂更是需要严加整治。

　　除此以外，印刷和食品安全更为息息相关的就是众所周知的印刷材料对食品的污染。现在消费者面对货架上琳琅满目的食品，无一不是有着精美的外包装、艳丽的色彩，极大地刺激着消费者的购买欲。但是殊不知这色彩艳丽背后，需要考量其作为食品包装以及其印刷是否环保合格、是否符合可以作为食品的包装之用等要求。

　　首先是包装物是否能直接接触食品。国内彩盒业发展之速越来越迅猛，式样繁多的彩盒包装中采用了各种工艺，如烫金、覆膜等，生产厂家也众多，但当被问及是否将食品类包装和一般包装分别对待以及是否有专用于食品包装之用的设备问题时，很多都似乎并没有考虑这个问题。这也很让人揪心。大多的回答是并不直接接触食品，所以问题不大。但是食品安全问题是需要“宁可怀疑一万、不可错过一个”的大问题，马虎不得。

　　其次，原材料是否符合食品包装安全的要求。目前环保型油墨在国家提倡绿色印刷之后被越来越多的印刷企业所使用，市面上品种丰富，被业内熟知的有大豆型油墨。包装的粘合方面绿色环保的也有环保胶、动物的骨胶等等。其中影响最大的污染源是油墨，因此也最为重要，因为其他的成分在出厂后一般性能都较为稳定且成分也较为单一，而油墨的成分则相对比较复杂。

　　由于我国人们消费习惯使然，食品包装的工艺也各有难易。但包装物商标上印刷的内容就犹如食品的身份证，保证信息的准确度是基本的印制要求。印刷厂不但要在工艺、材料、设备上严格把好环保关，同时食品安全涉及到每个人的基本权益，印刷企业在进行相关业务时更必须加强社会责任心，不苟同不法商贩，不谋取非法利益，也为印刷人自己、为每个国民的食品安全把好印刷业能做到的这道关。

[时间：2011-09-21  作者：王勤   来源：中国新闻出版网/报]